Comment lire une étiquette

Voici quelques notions simples à découvrir pour bien comprendre les mentions d’un étiquette de Champagne.

Les mentions obligatoires :

• l’appellation CHAMPAGNE
• la marque qui désigne le nom de la maison ou du vigneron qui a mis le vin en bouteille
• la contenance de la bouteille (75 cl ou 750 ml, 150 cl ou 1500 ml etc.)
• La teneur en sucre résiduel qui indique le type ou le dosage du vin :
  - Brut avec 0.5 à 1.5 % de sucre
  - Extra-dry avec 1.5 à 2.5¨% de sucre
  - Sec avec 2 à 4 % de sucre
  - Demi sec avec 3 à 5 % de sucre
  - Doux avec plus de 6 % de sucre    
• la teneur en alcool (ex: 12 % vol.)
• la commune de l’élaborateur
• le pays d’origine
• le numéro d’immatriculation et de contrôle délivré par le Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne.
  Ce numéro est toujours précédé des initiales :
  RM récoltant – manipulant (marque de vigneron),
  NM négociant – manipulant (marque de maison de champagne),
  RC récoltant-coopérateur manipulateur,
  CM coopérative de manipulation,
  MA marque auxiliaire ou marque d’achat,
  ND négociant distributeur,
  SR  société de récoltant,
  R  récoltant qui vend ses raisins à une coopérative qui lui rétrocède quelques bouteilles 

Les mentions facultatives :    

• le millésime
• le type de vin : donne des indications sur la composition si les raisins proviennent de communes classées « Premiers Crus » ou « Grands Crus », sur le cépage et la couleur s’il s’agit d’un vin rosé.   
• le nom de l’élaborateur